Aalborg Chokoladen

Aalborg Chokoladen – Eksklusiv håndlavet chokolade med rødder i stolte traditioner

Hos Aalborg Chokoladen er passionen for chokolade ikke bare en forretning – det er et håndværk, der bygger på gamle opskrifter og ægte kærlighed til kvalitet. Vores chokoladeproduktion er inspireret af opskrifter, der går helt tilbage til 1930’erne, hvor det anerkendte Konditori Kristine i Aalborg dannede grundlaget for den kompromisløse tilgang til både smag og håndværk, vi fortsat værner om i dag.

Tradition og kvalitet i hvert eneste stykke

Alle produkter fra Aalborg Chokoladen er eksklusivt håndlavet og fremstillet efter stolte, klassiske konditortraditioner. Vi udvikler løbende nye smagsvarianter og produktkoncepter – altid med vores kunders ønsker og behov i centrum. Det betyder, at vores chokolade ikke blot er velsmagende, men også skabt med omtanke, nysgerrighed og respekt for det klassiske håndværk.

Kun det bedste er godt nok

Vi udvælger alle råvarer med stor omhu – kvalitet og smag er altid i højsædet:

• Chokolade: Fremstillet med kakao fra Afrika med et minimumsindhold på 60 % for den mørke chokolade. Chokoladebasen er specialudviklet til Aalborg Chokoladen og sikrer en balanceret og intens smagsprofil.

• Marcipan: Lavet af nøje udvalgte mandler fra Spanien og Californien og har et højt mandelindhold på minimum 55 %. Marcipanen produceres eksklusivt til vores chokolader, hvilket sikrer en helt særlig tekstur og fylde.

Hver æske fortæller en historie

Når du åbner en æske fra Aalborg Chokoladen, får du ikke blot et udvalg af lækkerier – du får et produkt, hvor 18 års erfaring, dedikation og kærlighed til chokoladekunsten kan smages i hver eneste bid. Hver chokolade er unikt håndlavet og repræsenterer en balance mellem råvarernes kvalitet, æstetik og det ægte håndværk.

Fra kakao til chokolade – historien bag den guddommelige råvare

Chokolade starter som en beskeden bønne i kakaofrugten – men gennem en lang og fascinerende rejse bliver den forvandlet til den forførende delikatesse, vi kender i dag:

• Oprindelse: Kakaoens historie går tusinder af år tilbage til det nordlige Sydamerika, hvor bønnerne blev anvendt som drik, krydderi og endda betalingsmiddel.

• Kultivering: Kakaotræet trives i varme, fugtige klimaer. Det bærer frugt to gange årligt, men kun én ud af tusind blomster bliver til en kakaofrugt.

• Forarbejdning: Frugten høstes, fermenteres og tørres, før bønnerne ristes og kværnes til kakaomasse. Herfra udvindes kakaosmør og rå kakao – grundstenene i enhver chokoladeopskrift.

• Fremstilling: Efter omhyggelig blanding med sukker og vanilje æltes massen og rulles glat. Herefter tempereres chokoladen og formes – klar til at blive en del af Aalborg Chokoladens sortiment.

En smagsoplevelse i særklasse

Hos Aalborg Chokoladen stræber vi efter at levere den ultimative chokoladeoplevelse – uanset om det er en klassisk fyldt chokolade, en ny smagssammensætning eller en gaveæske til en særlig lejlighed. Vores mål er enkelt: at skabe chokolade, der både smager og føles som noget særligt.

Kort opsummeret: Hvorfor vælge Aalborg Chokoladen?

✅ 100 % håndlavet chokolade
✅ Baseret på gamle opskrifter fra 1930’erne
✅ Råvarer i absolut topklasse
✅ Eksklusiv marcipan og chokoladebase
✅ Fremstillet i Danmark med fokus på kvalitet og tradition
✅ Smagssammensætninger udviklet efter kundens behov
✅ 18 års erfaring i hvert eneste stykke